在毛里求斯用餐很美味！ 2023 年 5 月 3 日

如果您想探索毛里求斯的文化，您应该沉浸在其丰富的美食中。毛里求斯美食融合了印度、法国、中国和非洲的影响，是世界上最独特的风味融合之一。

鲁盖耶

鲁盖耶 是一种经典的毛里求斯炖菜，由以番茄为基础的酱汁组成，并添加了姜、辣椒、香菜、洋葱或咖喱叶等香料。这道菜的用途非常广泛，所以一旦酱汁准备好，就可以根据个人喜好加入鱼、肉、海鲜或蔬菜。

多尔普里 是岛上最受欢迎的街头食品。这是一种小的、油炸的、填充的大饼，里面装满了从肉酱到酸辣酱和 kheer 大米布丁的任何东西。这道菜全天食用，午餐或小吃。

咖喱雅克 是起源于该岛的咖喱。它以菠萝蜜为主要原料制成，因此得名。咖喱的其他配料通常包括土豆、洋葱、香菜、咖喱、小茴香、姜黄、生姜、大蒜、西红柿和咖喱叶。

多贝·德·普莱特 是一种流行的毛里求斯菜，起源于法国，由用各种香料、生姜、洋葱和大蒜炒制的鸡肉组成。然后用浓郁的番茄酱和辣椒炖肉。最初，法国定居者将这道经典的 daube 菜肴带到了毛里求斯，随着时间的推移，当地人用鸡肉代替了牛肉。

波尔雷韦尔：这道克里奥尔菜翻译为“倒置的碗”。这是一道富有戏剧性的中国-毛里求斯菜肴，出现在中餐馆的菜单上，也出现在遍布全岛的咖啡馆中。戏剧表演出现在完美圆顶米饭的揭幕仪式上，上面是鸡肉和蔬菜酱油和蚝油，然后是一个流淌的蛋黄煎蛋。

哈基恩 是另一种传统的毛里求斯菜肴，由蘸有面糊的油炸面粉面团包裹而成，里面装满了猪肉、大虾、蔬菜或鸡肉等配料。由于与著名的中国春卷有相似之处，可以肯定地说哈根受到了中国菜的影响。